Uleiurile esențiale de citrice nu se obțin prin distilare cu abur ca majoritatea uleiurilor, ci prin presarea mecanică la rece, constând în extragerea uleiurilor conținute în glandele pericarpului cojii. Se folosesc trei metode de extragere în funcție de utilajele utilizate, iar în final esențele de citrice viu colorate sunt pline de pigmenți flavonoizi în suspensie. […]